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第82章 镇上当厨子（第5页）

“庞师秦，大家都是相互学习罢了！”

李耘阳手里给鹈鹕肉调着料汁，嘴上却是连连谦虚着。

“小二出餐，伙计报下一道菜！”

庞师秦听后摇了摇头，对着厨房外喊道。

“庞师秦，下一道菜，炒秋葵。”

伙计立马大声报着菜名。

“阳师秦，鹈鹕肉处理好了。”

伙计得到通知后立马又对李耘阳说道。

“嗯，多冲洗几遍，把血水冲干净了。”

李耘阳，给炖豆腐撒上调味品后颠了颠锅，倒入芡汁收了收汤汁，就出锅装盘。

“小二，炖豆腐出餐。”

李耘阳吆喝一声。

接着，把炒锅清洗干净，添上一勺清水、放糖，炒起了糖色。

待糖水冒起大泡，呈枣红色时，又把炒锅迅速离灶放到一边，添了勺清水放入枣红色的糖水中降温，备用。

李耘阳换了一口大铁锅，锅里加油添入了大量的姜片，油热下鹈鹕肉块煸炒。

“滋啦啦”

响起冷水与热油的碰撞声。

鹈鹕肉被煸炒定型收缩，待到肉块炒至金黄，放入花椒炒香，接着倒入酒水去腥、酱油、豆酱翻炒，最后倒上开水、盐巴、糖色、调好的酱汁，盖上锅盖炖起。

“小阳师秦，这鹈鹕肉还能这么做？”

庞师秦一见李耘阳做大菜，就目不转睛的学习。

“嗯，不止鹈鹕肉可以这么做，其它包括雁肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，都可以这么做。”

“庞师秦，前边有人点了鹅肉。”

刚好伙计这会过来通知下一道菜名。