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看见一筐螃蟹：“阿姨，螃蟹先蒸几个，看看质量好不好？”

“好，我这就蒸上。”

说着就挑几个大的放葱姜蒸上了。

“今天晚上就吃卤鹅吧，杂货卤上之后再爆炒。”

朝歌撸起袖子，拿酱油膏给鹅皮上色。

“腌一会儿，我先做个卤水。”

“小朝，这调料盒子给你。”

“谢谢叔！”

“有啥叔帮忙的没？”

“叔一把五花肉分两块，一块我要做扣肉。”

“哎好，这玩意还能搁家做呢啊！”

“当然啦！”

“刘姐你快泡点干巴白菜。”

方叔想着扣肉没有干菜哪里行，还能学学卤鹅怎么做。

“小朝啊，我自己也做过几回卤水，都不尽人意。”

“方叔我这个可简单了，还好吃，卤啥都行。”

“真的啊？”

“嗯！

炒个糖色，这一步可得小火慢慢来。”

“这是甜味啊？”

“这个是上色，色更红亮的关键，炒完之后方一边，炒个葱油，用皮牙子跟大葱。”

朝歌把葱油跟糖色倒进热水锅里：“再加酱油，胡椒粉，糖，带皮大蒜，再放这个调料包，去药房就能买到。”

“这就好了！

没香味啊？”

“得煮半个小时把香味煮出来，然后我们煎一下鹅跟五花肉。”

朝歌把煮熟的五花肉扎眼之后放进腌鹅的酱油里滚一圈。

“先煎鹅，方叔您帮我弄盆冰冰凉的水呗。”

“好！”

朝歌把锅盖打开，香味扑鼻而来：“妈呀！

这么香呢！”