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第54章 第 54 章（第2页）

看到姜d的杯子了，原来姜d叫姜乃歆啊！

和名字一点都不符，姜d很御姐的。

工作人员起的好早呀。

如果我是节目组工作人员，为了吃山山的早餐，我可以打地铺睡厨房门口。

哈哈哈哈过分了姐妹。

几个要饭的不就是打地铺睡山山隔壁吗？

yfd谢cue，有被内涵到。

说实话，我也想。

山山又热了一锅羊奶，全都一一倒入他们的水杯。

“现在我们不要碰这些杯子，等待它结奶皮。”

等待双皮奶结奶皮的过程中，山山开始打鸡蛋，“大概500毫升需要两个鸡蛋，蛋黄我们不要，打一下蛋清。

蛋清不用打发，因为我们要利用蛋清让牛奶凝固。”

处理好蛋清后，山山用一根筷子试了试，“注意不要戳破奶皮哦，轻轻碰一下，奶皮不烂就可以了。”

好嫩哦，山山的手和羊奶一样白嫩。

呜呜呜，我手好欠呀，奶皮被我碰烂了。

没关系，还有一层奶皮呢。

只是口感会差一些。

“我们用筷子在侧边开一个小口，再次倒出羊奶，完整地将第一层奶皮保留在碗底。”

倒完后，可以看到一层漂亮的奶皮，有一点皱，很完整。

哇，我失败了！

妹妹心灵手巧。

我也失败了……

奶皮很难倒的，我练习了很多遍才成功。

插句题外话，我现在才知道双皮奶为什么叫双皮奶……原来是真的有两层皮啊……

对啊，姐妹，你以前不知道吗哈哈哈哈。

羊奶全部倒出，因为人实在太多，山山又分了两个大碗继续操作，分别加入白糖和蛋清，搅拌均匀。

接着用厨房滤筛过滤羊奶，然后再次将羊奶一一倒入杯子和碗里面。

“这一步需要注意，要沿着碗的边缘，缓缓倒入双皮奶，这样第一层奶皮就不会破了。”

山山把门口的何之洲叫进来帮忙，他手巧，精确度高一些。

山山一般不轻易叫他做事，何之洲接到任务后，做得很细心，一个奶皮都没有破。

因为他力气小，一些洗碗拖地的工作都是他主动做的，不像崔哲溪做了屁大点事都要让山山知道。

或许这才是老板喜欢的员工吧。

昨晚上他看弹幕有一些人在说他划水，哎，娱乐圈太苛刻了，真的好难生存，所以他才不想进娱乐圈。

倒好羊奶后，两人再在碗上包上保鲜膜，“这一步防止水蒸气滴进碗里，破坏奶皮。”

最后一步就是下锅蒸了。

“蒸710分钟就可以了。”

崔哲溪在灶门口烧火。

山山叮嘱他，“中火，不用烧太旺。”