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056 指点(第1页)

王春兰看似笑意款款神色平常,实际上亲眼见到慕清秋姐弟真如传闻所说是孩子时,非常吃惊。

慕清秋姐弟才多大点儿?这么小就自己做糕点,甚至自己背着硕大的背篓上街做买卖,怎能不让人吃惊?

吃惊之余,王春兰想,慕清秋姐弟八成是没有亲长的孤儿。

可是也不对啊!

没有亲长帮忙,口味上佳的糕点从何而来?

小丫头自己做的?王春兰不大相信。

香酥苑专业糕点十几年,都没做出口味酥软喷香的糕点,何况一个几岁的孩子。

虽心里疑惑,但王春兰并未表露出来,她拿出自家糕点给慕清秋品尝,是想探探慕清秋的底,如果慕清秋在糕点制作上真有独到之处,也可听听慕清秋的评价。

王春兰相信,一个能做出美味的人,必定品的出滋味。

慕清秋拿起一块梅花糕,轻轻咬下,入口满是梅花香。

心中不免暗暗吃惊,原来此糕点叫梅花糕,不仅因为它形似梅花,也是因为它里面加了梅花呀!

真奢侈,怪不得香酥苑的糕点明贵,如此浓郁的梅花香味,只怕光这一块就得耗费不少梅花,再加上制作时特意做成梅花形状。

这推出梅花糕的人可真是煞费苦心。

“怎么样?”

王春兰见慕清秋吃的仔细,眼眸微闪,淡笑着问慕清秋。

香酥苑的糕点被公认为古阳镇最好的糕点,可王春兰却总觉得自家糕点缺了点什么,具体缺的什么,她说不上来。

直到昨天尝过柿子饼,味觉冲击使她心头豁然开朗,答案似乎就在眼前,可是瞬息间的感触来的太快去的更快,她根本没有捕捉到。

就在刚才,再吃柿子饼时,那种感觉又冒出来。

慕清秋略思少许,态度诚恳道:“恩,梅花糕的香很浓郁,很好吃。”

话毕,又小小的咬了一口,在嘴里细细品了品,接着说:“如果甜味稍淡一点,口感再细腻些……肯定会更好吃。”

慕清秋注意到王春兰的神色,那掩在眼底的探究分明是有话要问。

慕清秋看在眼里,并不说破,像个不懂心机为何物的真小孩,王春兰问,她便答,答的很实在。

至于对梅花糕的评价,对于一个吃过无数前世糕点的穿越者来说,实在简单的很。

前世糕点的口感与眼前梅花糕相比,香纯不足,口感却胜过百倍。

梅花糕取材天然,很大程度的保存了食材的天然纯度,所以梅花糕的香味比前世的糕点更纯。

但前世人追求品质考究口感,知道何种程度的甜更符合大众口味。

制作上,更有太多先进厨具辅助,做出的糕点自然更加细腻。

王春兰听了慕清秋的话,眼眸发亮,有些激动的说:“甜味倒是好掌控。

可是细腻,香酥苑的石磨已经是最好的了,要更加精细,怕是有点难。”

是阐述也是探问。

慕清秋觉的王春兰很迫切,琢磨着要不要卖个关子?争取更多的利益?

想了想还是算了,她可以仗着自己年幼,说话无所顾忌,但是要被王春兰察觉出她在耍小聪明,怕是会惹人生厌适得其反。

“春兰婶婶,你们做糕点的料,磨细之后,用细沙布筛过没?”

慕清秋记得,前世做蛋糕时,蛋糕粉要用细筛子筛过,那样做出的蛋糕才口感细腻。

这个时代直接用石磨磨出的粉做糕点,即使最好的石磨,也达不到细纱过滤后的效果,做出的糕点自然粗糙些。

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