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但是秦家处在不南不北的交界处,一般是年三十儿吃饺子,其余时间都吃年糕。
往年的年糕都是买的,因为自己做特别费事。
今年的年糕只能用老办法了。
秦老爹从阁楼上,把积了一层灰的大蒸笼取出来。
秦老太负责带着两个儿媳清洗院子里那个长满了青苔的石磨和石杠。
糯米和普通稻米按照三七的比例,先泡上一整天。
再用石磨磨成米浆,放在棉布上,四周用木片拦着,晾上两日,直至米浆干燥。
把晾干燥的米浆放在蒸笼上,蒸到熟透。
在后面的就是力气活儿了,捣年糕,又叫杵年糕。
把熟透的米浆放在石杠里,用木杵飞快的杵,中间不能停,要在熟透的米浆变凉之前,把年糕杵得粘粘的。
力气越大越好,频率越高越好,快进快出。
最后把杵好的年糕放在准备好的处理台上,撒上一点油防止黏在手上,用手擀成长条,再一小块一小块的揪下来,按成粑粑,或者直接切成年糕片。
说起来容易,做起来繁杂得很。
总指挥是秦老太太。
米浆磨到什么程度算细、晾到什么程度算干、蒸到什么时候算熟、杵到什么程度算粘,都是亲老太太说了算。
秦老爹带着两个儿子出力气。
王笑笑和刘燕子负责最后的擀成条、切片。
一家人热热火火的准备了四五天,才把年糕弄好。
此时已到了腊月二十,干果、水果、大菜、新衣。
早在秋日里,王笑笑就把衣服料子给了村里的制衣坊,一家三口加上公婆的新衣,现在已经安安静静的呆在衣橱里了。
王笑笑和秦乐奇还分别有一件娘家准备的兔毛的背心。
以前因为每年都买衣服,春节的衣服买不买就不那么重要,很少有全身上下簇新的时候。
今年那是家里人人从上到下,从里到外,基本都是簇新的衣服,和往年比起来还丰厚些。
作者有话要说: 在网吧,开机给了二十块,网吧小二说十块钱一小时。
辛辛苦苦码了一个半小时,已经看到了胜利的曙光,结果电脑到时关机了。
啥都没保存。
去找小二理论,小二说:十五块一小时,我说错了。
连句道歉都没有,还觉得我为了几块钱和他理论无理取闹。
要不是打不过他,我可能就动手了。
☆、第二十五章
家里的年货准备的七七八八。
春节也要到了。
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