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第25章（第1页）

若玉跟着他往里走，心道，兴隆客栈伙计多，除了梁掌柜，必定有些个聪明机灵的，是梁掌柜亲近的，带路的这个店小二可不就是吗。

&ldo;你叫什么名字？&rdo;若玉转头打量了他两眼，看着也是个机灵的。

&ldo;小的叫豆子，若玉姑娘，小心门槛。

&rdo;通往后院的巷道比较窄，门槛还比较高，走在前面的豆子回身提醒道。

跨过门槛，若玉望着他瘦高的身板，十几岁的模样，像个猴子一样灵活的手脚，难怪梁掌柜看重他。

&ldo;豆子，你在这里很久了吧。

你知道梁掌柜都在忙什么吗？&rdo;若玉试探的问了一问，哪知道她才跟着问出了口，抬头就看到豆子笑盈盈的回转身看着自己道，&ldo;一会儿你自己问问不就知道了，是吧，小丫头？&rdo;

她这样套人家的话，豆子是梁掌柜跟前的红人，哪里那么容易被她套了话去。

若玉笑了笑，不置可否，跟着他往后院厨房方向去了。

豆子心里却暗道这个小丫头果真不同，难怪梁掌柜都那么看重她。

梁掌柜是他的亲叔叔，受到的调教自然不同于一般的店小二。

如今要他亲自带路，也算是给若玉脸面了，可想而知若玉在少东家和梁掌柜心里多有分量。

厨房在后院，热火朝天的样子进进出出的地面都磨平了石板，屋子里更是热气熏天，轰轰作响，还有快刀在砧板上乒乒乓乓的声音。

&ldo;三叔，若玉姑娘来啦！

&rdo;豆子站在门口，扯着嗓门朝里面吆喝道。

☆、032拜师踢馆

梁掌柜亲自送过来一套衣服给若玉套上，把厨子介绍给若玉，交代几句话之后，就忙着去前院了。

&ldo;丁大厨，这牡丹富贵鱼要切片，上粉，后面油炸要苏脆，火候才是最重要的。

&rdo;若玉一边讲解一边笑盈盈的做示范。

丁大厨体型胖，为人谦和，也不论资排辈，倒是和若玉很搭调。

&ldo;小丫头，看不出你刀工还这么好！

&rdo;丁大厨看着若玉拿着切刀，一刀子一刀子下去，薄薄的一片鱼肉切出来像模像样的。

这道菜讲究原料的切工，不论质地的软硬，肌理的纵横分部，都必须切成均匀大小的薄片，而且做出来的牡丹花每一圈的大小也各有不同。

把同等尺寸的放在一起，上了粉就下锅油炸。

噗嗤噗嗤的油花四溅开来，水分在肉片上就被炸干了。

&ldo;外焦里嫩，色泽通透，好！

&rdo;丁大厨在一旁看着欢呼，眼里满是赞赏。

伙计们都围观了过来，看着若玉巧手的炸鱼片，怎么制作这个牡丹富贵鱼。

碟子里面摆放好的底盘已经弄好了，把鱼片摆放成牡丹花开的图案也是一件技术活。

花心色泽鲜嫩浅淡，花瓣四周颜色逐渐转深，却并没有糊。

做的过程中看不出来，如今派上用场了，拼凑出来的牡丹富贵鱼可真是颜色渐深，色香味俱全。

一帮伙计把剩下不用的材料和鱼片哄抢干净了，那味道好吃的不得了。

正当若玉高兴的看着大家这么捧场的时候，端起牡丹富贵鱼递给丁大厨道，&ldo;丁师傅，这算是我拜师学艺敬献给您的，你看行吗？&rdo;

丁大厨没想到她小小年纪不抢风头，尊师敬老，如此好的品行，实在是让他大为震惊。

伙计们都看着呢，他接过来的手都在抖，激动的连连说，&ldo;好好好！

我丁厨子今天能够收到你这样的徒弟，真是三生有幸啊！