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不但如此,就是一些饭店里的供货渠道,人家热心的店主也给提供了不少,省的俩人再去满市场里找东西。
有着热心的前店主加房东给指引,让夫妻俩真少走了不少弯路。
俩人也是有本事,原餐馆的东西一收拾,直接打扫好卫生后,夫妻俩去市场买了涂料,直接上手自己刮了大白,又在房东的指导下,重新砌了几口烧煤的火炉子,然后鼓风机配好,到时候大火小火急火猛火都有了。
甚至连饭店的招牌都有了,直接起名全鱼馆,找人用木头刻着门头制作的。
饭店里需要的各种调料也提前联系好了供应商,准备明天一次性去市场拉回来,为此夫妻俩还买了一辆三轮车,为了以后天天专门买菜的。
按照张从明的说法,菜单啥的,直接搞张红纸,然后请老房东用毛笔字手写了贴墙上,到时候饭店开业了,鞭炮一放,开始营业。
张乐佳是听明白了,老爸的这种做法基本上跟寄居蟹差不多,直接换个壳子完事儿。
这可不行啊,必须要改换面貌整出自己的灵魂来才能赚大钱,街头的炒菜面食小馆子多的是,赚的钱够一家人温饱是没问题,想赚大钱,必须要有特色的。
张乐佳听完父母这段时间所做的事情,也是感慨俩人是真能干,能干是能干,要干对了才行。
想了想,知道这个时候也不是藏拙的时候,就说道:“老爸,老妈,饭店推迟开业吧,你们这样干,太匆忙了。
按照你们的说法,饭店是做回头客的生意,可你们养出回头客的这种靠口口相传的方法太慢了,等我明天到饭店里看看,是不是还需要精装修一下。”
张从明听还要精装修,不禁的迟疑了一下说道:“咱们就是一小餐馆,精装修,要花不少钱的,咱们,没必要吧?”
张乐佳知道张从明误会他的意思了,看着旁边的老妈跟老爸意见保留一致,张乐佳不得不解释到:“我说的精装修,并不是要做太多的改动,只是增加一些摆放啊,绿植这些的。
到时你们就知道了,花不了几个钱。
交给我就管了。”
“还有,爸,明天你要做一桌子菜,把以后饭店开业需要做的鱼餐都做出来,我要找个照相机来把菜都给美美的拍出来,然后用这些照片做成菜单,这样好看又直观。
这样大家点菜的时候,才能知道这道菜是什么。”
“这个,有必要吗?”
“是的啊,拍照片都洗出来做成菜单,这个要花不少钱吧?”
张从明夫妻俩都提出意见。
张乐佳只问了他一个问题:“有些钱是真不能省的,老爸,做生意,有投入才会有产出的。
我问你,就比如炸龙鳞这道菜,菜单上你是写炸鱼鳞,还是咋龙鳞?要是写炸鱼鳞,你想象一下咱们就是小餐馆子,来吃饭的基本都是附近居民,或者是附近做生意的小老板,大领导他们也看不上咱们的小馆子吧。
你说这些受众群体,他们会点个炸鱼鳞吗?”
结果显而易见,丁翠莲跟张从明夫妻俩都明白儿子说的是真的,要是真写炸鱼鳞,差不多这道菜是真的废了。
“那咱们就不写炸鱼鳞,直接写炸龙鳞不得了?”
丁翠莲接过话反问着。
张乐佳呵呵一笑说道:“写炸龙鳞,那更麻烦......”
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