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现在算是简化开放了。
搁以前,讲究更多。”
何大清呵呵一笑,倒了杯茶润润嗓子。
“大馆子不提,就是路边小摊都有相应的规矩。
就拿简单的炸豆腐来说,看着简单,那佐料麻烦。
吃炸豆腐,韭菜花、卤虾油、酱豆腐汁、芝麻酱、辣椒油缺一样都不行。
缺了就是豆腐渣味儿,跟嚼生豆子似的。
客人可不买账。”
“诶呦,路边摊的平民小吃都这么麻烦?”
马卫国今天算是长见识了。
“麻烦有麻烦的意义。
这算是老四九城人的‘范’,不管穷富,吃什么就是什么,要恪守规矩,不能弄虚作假忽悠人。
今时不同往日,时代在不断变化,现在的人更喜欢简洁,不喜欢弯弯绕绕。
不过有些好传统也随之消失了。
街面上的摊贩,有些开始耍起花样。
不好好做东西,变着法儿求快,降低质量,净想捞钱。
不懂行的看不出来,眼不见心不烦。
我这个厨子看得清明,心里平静不下来。
所以平时我都喜欢在家自己做饭,尽可能不在外面吃东西。”
何大清吐槽道。
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