笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 接亲（第2页）

“要说鲁菜，大清可是行家啊。”

王大海瞥了一眼何大清，不禁笑道。

北方菜系中，比较有排面的就属鲁菜，何大清学厨多年，对鲁菜多有涉猎。

年轻时更是以一道糟溜三白赢下同门认可，端的是行家里手。

“是吗？

何师傅，赶快尝尝，看这菜怎么样。”

赵主任夹了一粒干炸丸子，示意众人开始下筷。

何大清拿起筷子将几道菜尝了一遍，点点头称赞道。

“萃华楼鲁菜实至名归。

干炸丸子外酥里嫩，火候到位，调味可口。

芙蓉鸡片，鸡肉滑嫩，鱼肉鲜美，马蹄脆甜，口感一流，做出食材的本味。

酱汁鳜鱼酱香厚重，鱼肉鲜美，还能品出蟹肉特有的清鲜。

酱汁用的分别是黄酱，甜面酱，豆瓣儿酱，以及酱油，姜末儿，三种酱汁混合在一起，味道调和丰富。

鲁菜讲究酱不离姜，姜不离酱。

这酱能突出姜的味道，很不错。”

萃华楼不少老厨师算是何大清的前辈，厨艺没得说。

即便菜肴有微小的瑕疵，何大清也不会揭人家短。

都是同行，上门挑刺那就成踢馆了。

“瞧瞧，这才叫会吃啊。