笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第三十六章 绝望考验求收藏推荐（第3页）

一个月内新创一道一品灵食菜式，晋升一级灵厨师，这任务看似不可完成，但李大，师既然敢提出，就意味着并非像想象中的那么困难！

通过努力是完全可以达成的，既然有达成的希望，那自己又有何畏惧！

考验越难，越激发了郭旭骨子里的傲气！

第二日，膳食坊，屠宰间。

“师弟，昨日去见师傅，知道最后的考验了吧。”

虎子对着走来的郭旭说道，语气中带着一丝无奈。

“师弟今日过来，就是向师兄来请教的。”

郭旭并未沮丧，一脸冷静。

虎子拍拍郭旭的肩膀道：“你呀你，怕是还不清楚何为一级灵厨师的吧。”

说完伸手指着屠宰间内忙忙碌碌的杂役道：“屠宰这些凶禽猛兽，熟悉内部构造，懂得分割还仅是皮毛，关键是要懂得用最为恰当的方式宰杀，以减少妖兽临死前体内分泌的酸液和怨气所形成的尸毒，使食材尽可能的保持新鲜和美味。

这是成为一级灵厨师的第一步，当然师弟之前对屠宰已略有了解，这第一步相信应该问题不大。”

离屠宰间不远处，竹林深处，配料间。

“看到了没有，之前在屠宰间分割好的凶禽猛兽的各种部位，还有一些辅助的灵草、灵药，均在这里进行混合搭配。”

虎子带郭旭来到配料间，手指着忙忙碌碌的杂役跟他解释道。

“看那份熊掌，重三十斤三两，那份红楂果重三斤三两，还有二两灵椒，一两灵葱白，这几样食材搭配可以做成一品灵食“四妙熊掌”

！

熊掌滋补气血但过于肥腻，故需红楂果以中和，红楂果性阴，有伤肺气，故需灵椒以调剂阴阳，灵葱白口味清新，能提振食欲。

这四味灵材的取舍搭配都颇为讲究，那分量更是增一分嫌多，少一分嫌少。”

虎子向郭旭解释食材配伍的玄妙。

郭旭看完心里已然有数，这灵厨师要懂灵材搭配及分量调和，岂不是与看病开方的药材配伍与剂量类似？

虎子最后带郭旭来到烹饪间。

刚一进入，顿觉一股灼人的热浪扑面而来！

“这烹饪间下有一处地火，炼丹需要地火，烹饪也是需要。

你看这十数个大锅下面，那一簇簇蓝灵火，都是从地下火脉引导上来的。

大唐国周边这么多宗门，可膳食坊内能用地火烹饪的，咱沉香谷可是独一份！”

虎子向郭旭介绍烹饪间的特色，语气中不乏自傲！

“这地火烹饪有利有弊，有利之处在于这火力中充满灵气，无论蒸、炸、烹、煮，食材都能最大程度的保持营养和美味，而这不利之处就在于这地火不易操控，火候难以把握。

过火，食材易焦黑变味；火力不够，食材鲜味不能有效挥发！”

虎子耐心解释道。

至此郭旭才明白，要想成为一级灵厨师先要过这三关！

而在正常有菜谱的情况下，一个月内要掌握这些关窍制作出一道一品灵食尚且未知，更何况还要自行摸索搭配灵材和分量，创出一道新菜式，郭旭这最后考验，难度大的让人绝望！