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第4章 素炒双鲜(第1页)

第四章素炒双鲜

沈星眠回到家一进院,他哥赶紧将篮子接了过去。

“眠眠,你弄这老些笋子干嘛?村里有人试过,不好吃。”

“哥,你信我绝对好吃。

待会我就给你做点尝尝。”

她娘看她弄了这么多的竹笋,以为她又是犯小孩病了,想要玩,就由她去了。

沈星眠进了厨房,把篮子里的蘑菇都拿了出来洗干净的放在一边,又把竹笋洗净分半切成片,沥干水分。

她准备做的就是的素炒双鲜,前世沈星眠为了给院长妈妈减轻负担,也想锻炼自己,便去了很多地方兼职,这道菜在饭馆的时候,她看后厨的师傅做过几回。

这道素炒双鲜重在一个鲜字,所以不能用猪油,她用的菜籽油,菜籽油价格高,家里的这些还是二舅送来的。

菜籽油下锅,放入姜片,把竹笋倒锅里,先炒一下,之后在倒入蘑菇片,加盐,在倒些清酱(类似现代的酱油)之后少加些水炖一下,若是有淀粉的话就更好了,这样的话汤汁会更浓郁。

最后,在撒些葱花,翻炒几下,就可以出锅了。

“眠眠好香啊,你做的什么?”

“素炒双鲜,怎么样?看着不错吧。”

“恩,不错,我妹妹真棒。”

沈星眠得意洋洋的将菜放在一边,又开始做芥菜糊糊,这就是他们今天的午饭。

“怎么还做饭了?”

林氏闻着香味就进了厨房,皱着眉头问道。

“娘,我发现了一个新的吃的,今天咱们吃三顿饭。”

林氏一向娇惯她,虽不高兴,可是也没有多说甚么。

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