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第五十九章 惊讶 合作十七（第2页）

.如果茶壶制作得好，能做到”

三山齐”

，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。

六、淋罐。

用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。

其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。

七、烫杯。

功夫茶全过程追求一个“热”

字。

烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。

要做到低、快、匀、尽。”

低”

则是开水要低低地冲入茶杯中；”

快”

就是烫杯的时候动作要快；”

匀”

就是整个茶杯都要烫得均匀；”

尽”

则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。

八、斟茶。

这就是把泡好的茶斟出来，因为在场的有八个人，忆菱就把茶杯放成一圈，里面再放一个茶杯，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”

，切忌满一杯之后再斟其它杯。

做完这一些，就可以喝茶了。

不过喝也有讲究：啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。

接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。

一旦茶汤入肚，口中啧！

啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。

就能闻到一种古朴古香的味道，扑面而来的是一种曲典雅的风味。

喝茶可以补虚扶正、益气润肺、提神益志、养颜回春。

品茶不仅是品茶，还可以用茶的文化底蕴为自己添一抹神韵，用茶的清香之气冲淡生活的烦恼，松驰绷紧的神经，充实自己的情感。

有诗云：”