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351章 有字的马蹄糕（第2页）

然后把马蹄粉用冷水开成粉浆。

糖和冰糖里加入一碗开水融成糖水。

等化好后芸娘把糖水倒入马蹄粉浆里。

搅拌均匀。

月季递给芸娘一个洗干净的蒸盘，她已经在底部抹上了一层油。

芸娘接过蒸盘，把三分之一的马蹄粉浆倒进蒸盘，抹均匀平整。

在上面铺上一层鲜马蹄粒，隔水去蒸。

大约蒸了半刻钟左右掀开了锅盖。

芸娘在蒸熟的马蹄粉上面倒进剩下粉浆的二分之一，铺上了一层白芝麻，再蒸半刻钟左右。

到了时间，芸娘又掀开锅盖。

在蒸熟的马蹄糕上面铺上一层鲜马蹄，再倒进剩下的粉浆，盖好。

这次要多蒸一会。

蒸制的时间芸娘又想好了另外一道点心，她准备两道点心。

不打算做面食了。

芸娘用软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，加水的时间她的动作并不快，一次加一点，慢慢的搅拌均匀。

芸娘揉水油皮，直至可以拉出薄膜为止，这样擀面时油酥不会漏出，揉好后芸娘用盆子把水油皮盖了起来，让它醒，这样水油片才会细腻匀称。

接着芸娘又用面粉和猪油做起了油酥。

等油酥差不多了，这边马蹄糕也蒸好了。

芸娘用抹布垫着，把盘子端了出来。

熟了的马蹄糕是那种很温婉的绿色，看着很舒服的那种。

月季眨了眨眼睛，大姐做的是和别人做的不太一样，可这样并不算很有特色啊，这样端上去的话，很难出头吧。

芸娘却并没有理会月季的疑惑，她开始切形状。

马蹄糕她切成了八块，都为菱形，然后以对角的样子摆放在盘子内，然后拿起了熟红豆往马蹄糕上放。

芸娘的神色非常的认真，好像在做一件非常神圣的事一样。

她摆放红豆的速度并不慢，相反还很快，看上去有些杂乱，可月季却慢慢的睁大了眼睛。

大姐并不是随意摆放红豆的，她竟然摆成了字。

芸娘摆好形状，她自己看了两眼，又调试了几处，然后上锅继续蒸，这次不用蒸时间长，没一会儿芸娘就熄了火，把盘子端了出来。

芸娘并没有把马蹄糕直接端上去，而是让月季用扇子扇，让它慢慢变凉，因为热着吃会非常的烫嘴。

红豆马蹄糕算是做好了，这边芸娘继续做另一道。

芸娘把醒好的油皮均分五份，油酥分五份，揉成圆形。

揉好后，芸娘取了一份油皮小面团，轻轻的按扁，在上面放上一份油酥小面团包成圆形，包的时间收口朝下，芸娘多团了几下，看着非常的光滑圆整。