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蒜泥茄子的茄子蒸的很软,蒜泥糜烂。
紫茄子营养高。
吃生蒜杀菌。
小油菜用昨天从肥肠里面炕出的猪油炒的,比以前什么油都不放好吃多了。
黑面一斤一个铜板,价钱比白面便宜多了。
李如意蒸的黑面馒头由于面发的很好,一个有成人的拳头那么大,个个都绽开了花,看着就喜庆。
黄瓜汤是用两根黄瓜片做的。
夏天人出人汗多,要多吃点放盐的汤水。
下午,李如意睡觉起来后就去厨房,见李英华、李敏寒已经把面揉好把葱花切好,便挽起袖子准备做葱花饼。
葱花饼要放盐,这个盐不是放在面粉里,而是放在葱花里面。
烙葱花饼废的油极少,但是没有油不香,多少要放点。
油分素油、荤油。
素油是用植物榨出的油,有菜籽、芝麻、茶、胡麻等。
荤油是用动物脂肪炸出的油,有猪、羊、牛油等。
素油、荤油都很贵。
之前李家只有一两菜籽油,被李如意烙饼用了些,今个特意让李健安兄弟花了十八文买回六两菜籽油。
菜籽油一倒进烧红的铁锅就发出滋的声音,油香四溢,铺好细细葱花的白面饼放入锅里,很快浓郁的葱香饼香味就飘漫厨房。
李如意再飞快的把葱花饼翻个边,让另一面受热,使得两面都烙出金黄色。
她擀的葱花饼饼薄,每张圆圆的,直径七寸左右,无论多少张饼,大小都一样。
一分钟烙一张饼,一个多时辰就能烙出许多的饼。
李福康过来帮忙,瞅了簸箕里的饼好几眼,忍不住问道:“妹妹,这饼可比早晨卖到镇里的饼小。”
李如意解释道:“县里的物价比镇里高。
我把饼烙的小点,也有人买的。”
大夏天的站在高温的灶前非常热,烧火的李敏寒与李如意额头都是细密的汗珠。
李福康就拿湿帕子给弟弟妹妹擦汗,毛遂自荐道:“妹妹,我来烙饼,你休息去。”
“这活还是我来吧。
以后会让你们练手。”
李如意的厨艺是前世在孤儿院、大学勤工俭学在大厨房、酒楼练出来的。
如今家里非常穷,白面粉非常精贵,每次烙饼只许成功不许失败,容不得出错。
等以后银钱赚的多了,她再让四个哥哥学烙好吃还省油的葱花饼。
大功告成,十五斤白面粉一共烙了二百张。
李如意才九岁,力气不够,一下子烙这么多的饼,就是凭着一股子狠劲,现在累得不想说话,回卧房擦洗换衣服。
李健安、李英华带着二百张刚出炉的葱花饼出发去县城。
今个他们出门早,到了长平县城城门外时小集市刚开始,人没有昨天那么多。
李健安经过两次售卖吃食,已经不害羞,扯着嗓子开始吆喝,头一嗓子还把李英华吓一跳。
李健安有些得意的瞟了这个最近想夺权的弟弟一眼,吆喝的声音更大了,“葱花饼,用籽菜油烙出的白面葱花饼,一个铜钱一张,买九张赠一张,好吃不要错过。”
李英华试着喊了一句,见许多人的目光望过来,脸颊羞的通红。
昨天第一个买炒肥肠的胖妇人又来了,看到大篮子里面露出来的饼,很是失望的问道:“你们今个怎么不卖炒肥肠了?我今个还特意带了碗装肥肠呢。”
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