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第三十九章 刷子的奥秘（第2页）

对问，李川水摇了摇头说道:“你这间饭店最关键的问题我已经帮你解决了，剩下的慢慢来！”

“问题……最关键的是什么问题？”

秦娇云不太明白说道。

对问，李川水回答道:“娇云！

你这个店有好厨子，但是经营的一般般，之所以出现这种状况，不是因为伙计不卖力，而是因为你的饭店里没有拳头菜。”

“拳头菜……”

秦娇云小声重复。

“没错！”

李点头又说道:“刘佐贤的鲁北三平菜本来是很不错的拳头菜品，只可惜他师父死的早，没有传授完，要不然现在的饭店绝不会是这个惨淡经营的样子！

而且……”

李川水略微停顿，又回想着说道:“虽然说刘佐贤制作的鱼香肉丝也很不错，但是毕竟夹在两个鲁菜中十分不伦不类，因此非但没有给他的菜品添彩，反而还拉低了他的档次，而这就是配品套菜的学问了。”

“这样啊……”

秦娇云漠然点头，对于李川水“试吃本领”

的佩服，无形中又多了一分。

带着一丝怀疑和好奇，秦娇云非常不解的对李川水说道:“川水，我还有个问题想问你，你到底是怎么‘吃’出刘佐贤师父的绝招来呢？一个人通过一盘菜，把几年前一个死人的菜品重新做出来，也太惊悚了！

详细和我说说呗？”

对问，李川水略微思考，而后回答道:“其实，这是个挺简单的过程，只要人吃的够多，就能发现，所谓的秘方绝不神秘，所谓的独特烹饪也绝不难学，只是看谁能想到，能临场发挥而已……”

对此，李川水还举例子说，就比如用火，老祖宗基本上把能想到的用火方法都想到了，所以不管你怎么用，无外呼“文，武，扒，”

等等几种，只不过你按照自己独特的思路，进行组合了而已。

以此类推，老爷子制作神奇醋熘白菜的方法肯定是对白菜叶子做了某种特殊的处理，可以让味道更好的渗透进白菜中。

所以，李川水才顺藤模瓜想到了那个方法。

说至此，李川水又说道:“我记得在富春江边上，有一道时鲜名菜叫江刀过鲫，做的时候就是用类似老爷子制作的方法来烹饪的，我只是借用了而已，并不是什么创新！”

“哦！”

秦娇云闻言恍然，而后带着钦佩的口气说道:“虽然说起来很简单，但是真正做到也是很难的呀！”

“这……”

李川水非常谦虚道:“一般难，要有点小天赋，身体还要好！”

“哦！”

秦娇云突然暧昧的笑了下，而后带着几分挑逗道:“李老板身体这么好，那回头可得让我仔细见识一下吼！”

秦娇云的故意挑逗，让李川水脸上十分尴尬，咳嗽了几声之，李川水只好败退的说道:“那个……水中月饭店现在有了拳头菜，业绩会很快提升的，等我以后有时间，过一阵在给你改进试吃几个名菜，这饭店的业绩就会稳步提升的……还有……”

李川水尴尬的看了一眼表，而后一边离开秦娇云，又一边补充道:“我今天还有点事，先走了！

剩下的那个店，我研究好整改计划了，就通知你哈……”

说着话，李川水匆忙离开了，丝毫没有在乎秦娇云的挽留和呼喊。

大概跑出十几米后，李川水头脑里的小九儿笑道:“喂！

刚才装高手装的不错呀，怎么跑了。”

“不跑怎么办呢……”

李川水无奈说道:“总不能让秦娇云见识我的好身体吧……”