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第二十四章（第4页）

说完拉着还想说什么的赵寒走了。

把鲜货让他们搬到小厨房去后紫萝就来到面食间。

取下一个小面团揉好。

把南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状；加入南瓜泥和成黄色面团。

然后再取下一个面团揉成白色面团；让他们充分的苏醒。

然分别将两块面团擀成约零点四厘米厚度的长片；将黄色面片放在白色面片上。

长的一边卷起；切成2—3厘米的段。

两个对着放在一起；用筷子压出蝴蝶形状；在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右。

关火后等3—5分钟取出就做出了漂亮的蝴蝶馒头了。

再把面食师傅做的饺子炸成锅贴。

在让小二沏上一壶菊花茶摆好让他们断去二楼。

弄好赵寒他们的吃食后，客人已经陆陆续续到来了。

炒菜间的掌勺宋师傅今天请假了。

紫萝就兼任掌勺了。

“一号桌子盐煎肉一份。

地丰收一份。

干扁豆角一份。

竹笋肉丝一份。”

传菜间抱菜了。

紫萝迅速的架上两口锅。

一个锅里炒竹笋肉丝一个锅炒盐煎肉。

炒好后迅速装盘洗锅再炒干扁豆角。

大地丰收是一道用南瓜和糯米蒸好的菜，不用炒直接从蒸笼里端出就好了。

炒好一桌后第二桌也就开始了点的是今天新推出的卤味。

从开始的两口锅到五口锅炒，紫萝忙的天昏地暗。

汗水顺着发死低落。

拿起帕子擦擦继续。

大概三点左右才算忙完。

稍做休息后掌柜伯伯来说今天的卤味很畅销已经全都没了，来到小厨房昝师傅早在那等她了交代了下再做点卤味出来。

然后从竹蓝里捉出一只乌贼。

乌贼体内有很多的墨汁弄到衣服上很难洗。

她把乌贼放在一个装了水的大木盆里，木盆的水淹过乌贼本身。

在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体，剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始，慢慢剪到尾部，剪开后在水中拉出内脏，取出墨鱼壳，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

墨鱼要尽可能保持干冷，所以在洗净后，最好用帕子擦干，再放入冰箱冷藏备用，这样做出来的墨鱼会更加爽口。

洗好乌贼后切下乌贼的腿，剥去腿上的皮。

露出里面白白的肉。

把腿上的吸盘一一切下来摆在盘中。