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第13章（第1页）

众人回过头来，看见是风夜，李胜林才笑着说：&ldo;那猪下水时可以吃，不过现在这头是野猪，下水不比家里养的猪干净，又不是没有肉吃，何必要那脏东西呢！

&rdo;旁边的几人也纷纷点头。

&ldo;平常我们乡下人没肉吃馋得紧了就买猪下水回来做菜，人家城里人啊可不碰这玩意儿，嫌脏。

&rdo;

李长生也在一边搭腔：&ldo;是啊。

这野猪吃的都是生野食，不干净着呐。

要是你缺猪肉，赶会我切几斤给你得了。

&rdo;

风夜知道是他们误会了，赶紧说：&ldo;不是。

我家里还有上次赶集的肉没吃完。

那猪肝、猪小肠炒了还是很好吃的。

&rdo;不好意思的笑了笑，&ldo;不过我确实想跟你们买两斤新鲜的猪肉。

&rdo;

李长生慡快的一挥手：&ldo;嗨！

买什么呢，直接给你切就是了！

&rdo;

&ldo;哪能呢？你们辛辛苦苦去打来的，我就白白来分肉。

长生哥要这么说我可走人了。

&rdo;

众人听着他调侃的语气，都不由大笑起来。

李胜林笑着拍了拍风夜的肩膀：&ldo;这后生啊，也长大了呢，知道跟你堂哥客气了。

&rdo;

&ldo;哪是客气啊。

这是应该的嘛。

&rdo;风夜坚持。

最后双方各退一步，风夜以五文钱一斤的价格买了两斤瘦肉，还免费得到了处理干净的猪肝和一大截猪小肠。

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回到家，风夜先起火把猪骨肉排高汤炖热，把猪肝和小肠切了用盐腌着便着手做云吞。

风夜把野猪肉用热水洗干净，切片再剁成肉泥，又把桶里养着的山沟鱼踢去鱼刺骨头，剁成鱼松再和猪肉泥混在一起剁，直剁得他手腕酸累才停下。

风夜在肉泥里调入几个蛋黄，放上肉桂粉、甘糙粉、蘑菇粉、花椒粉和盐、少量黄酒等调味料搅拌均匀，放在一边待用。

他又拿来前天磨好的面粉，取出一些来和入少许碱水和鸡蛋，加水揉面，又用面杖擀成薄片，切成孩子手掌宽的正方形。

面皮和馅料弄好了，包起云吞来也快，风夜又不追求好看，只随便捏一下把馅料包住就行。

忙了几乎一个早上，风夜也饿了，包好的云吞足有一大盘，够风夜一个人吃上一天的了，时间也正是中午，风夜把一半的云吞下到开水里煮熟，云吞捞起来时面皮呈半透明状，裹在中间的肉馅透出淡粉色，整个像一朵朵小花，盛在碗里放上高汤，汤里撒上香菜末和葱花点上芝麻油，香味就在空气中飘散着。

风夜也不顾汤水烫，端起碗来就狼吞虎咽地吃起来。

新鲜的野猪肉配上没有一点儿鱼腥味的山沟鱼松的肉馅鲜美甜脆，混入了鸡蛋和碱水的面皮柔韧慡口，一口一个吃起来别提多带劲，连着一碗浓汤进肚，胃里暖呼呼的舒慡极了。