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第六十五章 鸡汤面（第2页）

米红豆在心里默默地给自己发了一张好人卡。

瘦厨子乐颠儿乐颠儿地领命往前头去了。

于是很快，杨咩咩成了一桌人最羡慕的存在。

哎呀，闻着就好香，比之前的鸡汤还要香……大家矜持又热切地看着乔如柏在杨咩咩小胖爪的催促下，勺起了一勺疙瘩汤。

唔，看看那勺子上淡黄色肉嘟嘟的一团，哎呀这个疙瘩汤看起来就好好吃怎么办！

乔如柏硬着头皮，低头慢慢吹凉勺子里的疙瘩汤，总有一种自己快要被其他人吃掉的感觉。

杨咩咩眼里只有疙瘩汤，心大得很，乔如柏那勺疙瘩汤还没吹凉呢，小脑袋就凑了过去，一个劲地往前凑。

乔如柏只能加大吹凉的力度，于是动静也更大了些，总觉得身上凝聚着的数道目光，也跟着灼热了许多。

当杨咩咩终于啃到了疙瘩汤勺子，一口连疙瘩带汤都给包进嘴里的时候，大家齐刷刷地看向了杨咩咩，乔如柏终于不用再承担视线的压力了。

杨咩咩鼓着的小嘴很快瘪了下去，然后霸道地拍了拍乔如柏的手，示意她赶紧吹。

好不好吃，有多好吃，你倒是说句话啊！

大家再次把目光凝聚到乔如柏手上的小勺子上时，不由自主地，带上了几分哀怨。

前面乔如柏的苦楚，后面刚给自己发完好人卡的米红豆真心不懂。

这会儿，两口大铁锅里的水，正第二次沸，米红豆站在锅边多等了几秒钟，才关了火。

米红豆捞起面条，迅速地在装着白开水的大锅里涤清了面条，去除了可能因为碱产生的苦涩味，最后才把一筷子一筷子的面条沥干水，放进已经加了青菜和鸡肉的鸡汤碗里。

拌一拌，这鸡汤面，就做好了。

一人再来这么一大汤碗面，怎么的也差不多了吧！

吃多了不易于消化啊……米红豆看了看桌上排放整齐的十碗面，感觉还挺有成就感的。

瘦厨子去送疙瘩汤还没回来，米红豆撸了袖子准备自己慢慢往前头端。

不料，这袖子刚撸起来，还没开始端呢，一个巨大的托盘就出现在了台子上。

米红豆静静地看着胖厨子一言不发地涨红了脸，一碗接着一碗，在托盘上满满当当地放了八个大汤碗才停下。

然后，胖厨子毫不费力地端起了托盘，往前头去了，至始至终，没和米红豆说一句话，连个眼神的对视都没有。

米红豆摸了摸自己手边特地给姜凌凌留的那碗汤面，默默想着姜凌凌买下的地方，果然连人都很特别啊。

这次米红豆特地选了很大的汤碗，每碗汤和面都装了不少，别说八碗，就是这剩下的两碗，她都没法一次端完。

还是正好瘦厨子回来了，和她一人一碗给端出去的。

鸡汤还是之前的鸡汤，面条也只是市面上普通可以买到的面条，小白菜嘛，脆脆的，断了生，又不软烂，烫得正好，挺显厨艺底子的。

可如果只是这样，对之前已经被纯鸡汤惊艳过一次的大家来说，这鸡汤面，也只是好喝的鸡汤加了点一般的面条罢了。

可是当他们吃到汤里的鸡肉时，就知道他们错了……

下过厨的人都知道，炖汤，向来是件两难的事。

顾了食材的口感，就容易忽略汤水的浓淡，若是顾了汤水的美味，食材的味道多半是保不住的。

简单来说，拿鸡汤做例子，想要鸡好吃，那炖煮的时候，下的味道就要重，这一重，汤就容易咸了腻了。

若是想要鸡汤好喝呢，那就只能在快出锅前的十多分钟加调料，汤倒是味道正好了，可那鸡肉，多半寡淡得很。

这是从味道上来说，从口感上来说，同样如此。

想要汤浓郁，必然要加长熬煮的时间，让食材的精华煮化到汤里，待汤成，那食材许多都成了渣渣，没了半丝口感。

若想要保住食材，那必然要减少熬煮的时间，汤就自然浓郁不起来了。

说白了，炖汤实在是个容易顾此失彼的事儿。

米红豆的鸡汤，浓而不腻，再加上之前上来的那一砂锅，是纯鸡汤，在大家看来，米红豆的做法应该属于弃鸡保汤的那一款了。

可是没想到，这一碗鸡汤面端上来，她们满怀期待地尝了面，尝了汤，就在她们觉得，这碗只是美味的鸡汤加了点面条青菜的时候，她们并不抱有任何期待地顺便吃了一口鸡肉。

与他们想象中炖成了汤渣的鸡肉不同。

入口，便是鸡肉特有的香味，酥烂却不失嚼劲，合适的咸淡有力地凸显了鸡肉的鲜香，简直是炖鸡中的极品。