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第44章（第1页）

第44章

刚一到饭点，就有客人上桌了。

“老板，‘卜卜贝’来一份！”

这显然是昨天没吃上的食客，今天赶早就来了。

春梅给端上了一个小炭炉，将摆的整整齐齐的花蛤锅架到了上面。

食客迫不及待地拿起了筷子，望眼欲穿地等着贝壳开口。

当平底锅中沸腾起来，第一个花蛤开了口。

那食客一个快准狠地瞄准，夹出，吹一吹，连汤带肉地放进口中。

动作一气呵成，那鲜香的滋味立刻缓解了等待所带来的焦躁，抚慰了昨日没有品尝到美味的五脏庙。

“好吃！

真没让我白等啊！”

食客吃的手舞足蹈，又瞄准了下一个。

“今天有什么新菜吗？”

赵磊也来得挺早，照例带了几瓶啤酒，“给我来个下酒的！”

程小芸美目一转，立刻有了主意。

“有，你等着。”

下酒菜的话，就莫过于后世大排档里点单率最高的“辣炒蚬子”

了！

这道菜及鲜、香、辣于一身，配啤酒再合适不过了！

程小芸先将花蛤在热水中焯烫一下，刚一开壳就要捞出。

这一步是做好辣炒蚬子的关键。

如果直接生炒，会出大量的水，极其影响火候和口感。

焯好的花蛤在一旁控水，案板上将葱姜蒜、干辣椒、香菜切段备用。

另起一口锅倒油烧热，将切好的料按照从湿到干的顺序加入，不然顺序错了就会糊锅，再撒一把花椒爆香。

接着把焯好的花蛤倒进锅中，烧旺火爆炒。

加生抽调色，加盐调味。

而现在只需要爆炒几下，就可以出锅了。

她将刚炒好的菜端到了赵磊面前，“辣炒蚬子，请慢用。”

赵磊被这扑鼻而来的香辣味瞬间吊起了食欲，夹起一只尝了尝。

白嫩的花蛤肉被裹上了一层辣椒煸出的红油，还点缀了翠绿的香菜和鲜红的花椒。

一入口，花蛤的鲜甜、辣椒的辛香、花椒的麻爽、香菜的清新异香，所有的味道都混合在一起，狠狠地刺激着味蕾。

“好吃，太好吃了！”

他激动地将手边的啤酒一饮而尽。

“什么好吃的啊？大老远就闻着喷香！”

一个声音从二人身后传来，程小芸循声望去。

就见江辉带着一群手下浩浩荡荡地走了过来，还不忘齐齐给赵磊问好。

“老大！”

这偌大的阵势引得不少人驻足偷看。

赵磊眉头微蹙，放下手中酒杯靠在椅背上。

一双锐目不带任何温度地扫过他这一群手下，最终停在了江辉的身上。

“你这是搞什么？”

声音冷厉，略带一丝不悦。

江辉连忙俯身上前邀功，“老大，我可是听说昨天有人胆敢来您常吃饭的地方找茬儿，那我不得带着兄弟们来撑撑场面啊！”

程小芸看着阵仗，不像是撑场面的，倒像是砸场子的。

也未理会，转身回了灶前忙着。

赵磊抬腿踢了江辉一脚，“你带这么多人往这儿一站，人家怎么做生意？”

江辉一边躲一边解释，“我这不也是好心吗？”

赵磊瞥了灶前的程小芸一眼，沉着脸对江辉低声道，“有我在这儿，谁敢来捣乱？赶紧带着他们滚蛋！”

江辉没办法，悻悻地走到兄弟们面前挥了挥手，和他们撒气道，“没听到吗？老大让你们赶紧散了，别在这儿耽误人家生意！”

这些手底下的兄弟立刻领命，赵磊的话谁敢违背啊？连忙都散了。

可江辉却没有要走的意思，搬了把椅子坐到了赵磊对面，嬉皮笑脸地道，“磊哥，我还没吃饭呢。

闻见这香味儿更是饿的不行了！”

赵磊睇了他一眼，有手指敲了敲桌面。

江辉看到他面前空着的酒杯，立刻明了，连忙拿过啤酒瓶帮忙倒满。

“你也喝点吧。”

赵磊拿起筷子又接着吃了起来。

江辉乐坏了，抬手示意要加个杯子，却被赵磊又踹了一脚。

“自己没长腿吗？没看人家两个女同志都忙着呢吗？”

得！

他怕是这里最卑微的食客了！