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“就这样一拧,一撮,然后丢进油锅里。”
沈柚给两人示范了一遍。
“哦,我试试。”
周柠挽了袖子。
“阿柠,你拧的是麻花,不是蛆。”
沈柚无奈地说道。
幸亏齐霁还算上道,不久就能独当一面了。
沈柚就让齐霁自己做了,自己领着周柠弄肉了。
沈家拼拼凑凑买了将近一头猪的量。
五花肉切成肥瘦相间的宽条状,洗干净。
锅里放入各种香料,还有酱醋,葱姜蒜,然后就是炖,炖到筷子插进去都不费劲的程度,再把调料捞出来,足足有一盆。
锅里放入水和五花肉,煮到血丝都出来了,肉半熟。
然后把五花肉再捞出来,有血丝的水倒掉,放入刚才炖的调料,加大火,一直炖。
五花肉和调料料汁混合在一起,料汁慢慢浸透五花肉,香气满满。
中途加入白酒,继续炖。
肉炖的微微软烂,表皮上透着亮。
最后是熏。
放上木篦子,锅底放上糖,篦子上放五花肉,把盖上盖子,让糖烟慢慢地熏五花肉。
其他的猪肉大多也腌制了,只留下四个猪蹄,跟着黄豆一起煮了,准备晚上吃。
忙活完这些事,差不多也天黑了。
接下来两天这样的日子反复上演,周柠都觉得等不到那灾难来自己就先嘎了。
离成亲还有一天的时候,粮食差不多也储备完了。
这一天,沈家人推掉了所有的事,该挂红绸子挂红绸子,该写东西的写东西,该紧张的紧张。
沈忠第二十八次的找沈柚要点零嘴吃。
被踩了一脚的周柠说道:“大哥你要是紧张,找阿姐聊聊天呗,不要在这里走来走去的,我都干不了活了。”
“不行,不吉利。”
“嘿,那你就紧张吧。”
周柠脾气一上来,往旁边挪了挪,继续干活。
沈义飞奔进来,又踩了周柠一脚。
周柠:……
沈义气喘吁吁地说道:“大哥,外公外婆舅舅舅妈表弟来了。”
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